大型動(dòng)植物油、食用油精煉浸出設(shè)備
作者：admin
發(fā)布時(shí)間：2018-05-15
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毛油經(jīng)過精煉才能達(dá)到健康標(biāo)準(zhǔn)，并不是所有的毛油經(jīng)過精煉設(shè)備就能達(dá)到食用油的健康標(biāo)準(zhǔn)，精煉油的質(zhì)量還會(huì)受到一些因素的影響。
首先，溫度---溫度是影響化學(xué)反應(yīng)速度的一個(gè)重要因素。對(duì)一般化學(xué)反應(yīng)，溫度每上升10℃，反應(yīng)速度約增加一倍；對(duì)于油脂氧化速度，溫度也起重要的作用。
其次，水分---它會(huì)引起和加快親水物質(zhì)（如磷脂、酶、微生物等）的腐敗變質(zhì)，加強(qiáng)酶的活性，有利微生物繁殖，導(dǎo)致水解酸敗，增加油脂過氧化物的生成。
然后，光和射線---光，特別是紫外線，能加速油脂的氧化。這是由于光氧化作用，并能使油脂中痕跡量的氫過氧化物分解，產(chǎn)生游離基，并進(jìn)入連鎖反應(yīng)，加速了油脂的氧化。
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